不同保鲜剂处理对早酥梨采后果皮黄化控制的对比研究

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果皮黄化是早酥梨采后保鲜的难题之一,本文以早酥梨为试材, 研究常温贮藏条件下1-MCP和NO两种保鲜剂处理对早酥梨果实黄化的控制效果。结果表明,1.5ppm1-MCP处理能有效控制早酥梨果实叶绿素含量的降低与黄化指数的升高,保持了早酥梨果实的硬度、可溶性固形物和酸度,并使早酥梨果实整体处于呼吸强度较低的状态,保鲜效果最好。

[Key word]

[Abstract]

[中图分类号]

[基金项目]

甘肃省现代水果产业技术体系(GARS-SG-1),国家重点研发计划(2018 YFD0401302)