甘科3号是以自交系P0630为母本,自交系P0637为父本组培而成的辣椒杂交一代新品种。早熟,定植到初次采收期约40天左右。植株长势中庸,株型直立紧凑,株高75-80cm,株幅55cm。叶片深绿色,花密生。果实羊角形,果实基部有皱褶,果长25-28cm,果肩宽3.5-4cm,果肉厚3.5mm,单果重75g。果面光泽度好,耐储运。单株结果数25个,结果集中,前期产量高,丰产性好。辣味淡,肉质细嫩,鲜食口感好,品质优良,中抗辣椒疫病。适宜甘肃兰州市、平凉市、甘谷县、甘州区、凉州区、临洮县及同类生态区保护地种植。